ラーメン屋バカ一代　哀愁の経営失敗物語55

北海道ラーメンなのに長崎ちゃんぽんを出す店
営業中に料理酒を飲む店員、勝手にスープの味を変えてしまうバイト。
【四コマ漫画付き】爆笑！ラーメン店経営の裏話

ラーメン屋……そこは、「自分の店を持ちたい」という淡い夢を抱いた男たちが集まる場所。彼らは、“ラーメンバカ”であるがゆえに、店の経営というものをあまりにも甘く考え（時には真面目に考えすぎたゆえに）とんでもない事件を引き起こします。本書では、著者が実際に目撃した55編の失敗物語を掲載。笑いながら読めて、開業志望者の役に立つ！　一石二鳥のオイシイ一冊です。

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著者紹介

内海啓比己（うつみ・はるひこ）

株式会社ムジャキフーズ　取締役理事　内海
１９６５年、宮城県生まれ。金彦まるみ産商株式会社を経て、１９９７年、株式会社ムジャキフーズ常務取締役就任。１００店舗以上の飲食店の立上げ及び現場主義のコンサルティングを行い多くの繁盛店オーナーの独立を支援。その範囲は、物件調査、施工から商品開発、販売促進まで幅広く、業態も和食・洋食・中華と様々。その全てが同社のトラスト方式による業務委託店舗での実践経験に基づき蓄積されたノウハウである。現在も新規物件の開発を行いながら独立した店主の相談役としても活躍している。

鈴木靖人（すずき・やすひと）

株式会社ムジャキフーズ　取締役理事　鈴木
１９６３年、東京生まれ。株式会社伊勢丹、中華料理店の有限会社瓔珞を経て、１９９７年、株式会社ムジャキフーズ入社。２００２年、取締役人間育成本部長就任。 ムジャキフーズにおいて求人計画立案、面接、研修など人材育成にかかわる全てを担当した経験をもとに、人材発掘・人間育成企業として当社の社是でもある「人と人との和を提唱し、人間としての本来あるべき姿を作る」を実行するため従業員や契約オーナーの指導・相談にあたる熱血本部長。